Chleb bezglutenowy wieloziarnisty

Składniki:
•    110 g mąki kukurydzianej
•    240 g mąki gryczanej
•    150 g mąki ryżowej
•    8 g drożdży instant
•    2 łyżki siemienia lnianego
•    1/4 szkl. pestek dyni
•    1/4 szkl. pestek słonecznika łuskanego
•    1 płaska łyżka soli
•    1 czubata łyżka cukru
•    550–600 ml lekko ciepłej wody (lub więcej, jeśli to konieczne)

Sposób przygotowania:
1.    Mąki, drożdże siemię lniane, cukier oraz sól dokładnie wymieszaj. Dolej 550 ml wody i mieszaj
z suchymi składnikami do uzyskania gładkiej masy bez grudek. W razie potrzeby dolej odrobinę więcej wody. Dodaj pestki dyni oraz słonecznika i znowu całość porządnie wymieszaj. Następnie ciasto przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 30 minut.
2.    Kiedy ciasto wyrośnie, przełóż je do formy posmarowanej wcześniej tłuszczem i ponownie odstaw do wyrośnięcia na 30 minut. Piekarnik rozgrzej do temperatury 220˚, następnie wstaw formę z chlebem
i piecz 50 minut, do zarumienienia skórki z wierzchu. Upieczony chleb odstaw do ostygnięcia.

ip

fot. www.tesco.pl/smaczna-strona