Jakie rodzaje kawy możesz zrobić w ekspresie na kapsułki?
W zależności od mieszanki kawowej i trybu przygotowania naparu można uzyskać różne kawy. Jakie jej rodzaje zrobimy w ekspresie na kapsułki?
Kawa i jej rodzaje
Zasadniczo można wyróżnić dwa najbardziej znane rodzaje kawy: robustę i arabikę (jej uprawa to ok. 70% całej produkcji kawy). Poza nimi znane są jeszcze dwa inne gatunki: liberika i arabusta stanowiąca krzyżówkę arabiki z robustą, ale ich udział w globalnych uprawach pozostaje znikomy.
Zdecydowana większość kaw w kapsułkach została przygotowana na bazie arabiki. Ma ona bogatszą paletę smaków, różniącą się nutami w zależności od tego, gdzie jest uprawiana oraz jakie uwarunkowania glebowe i klimatyczne ma zapewnione. Charakteryzuje się delikatnością i wysublimowanym smakiem, dlatego rozsmakowały się w niej miliony kawoszy na świecie. Wybierając tę kawę, warto wiedzieć, że na przykład arabika z Afryki może mieć w smaku nuty cytrusowe, a ziarna z Ameryki Południowej i Środkowej są klasycznie orzechowo-czekoladowe.
Robusta z kolei to kawa łatwiejsza w uprawie, ponieważ jest odporna na różne choroby. To jednak gorzka kawa. Rodzaje kaw możliwych do zrobienia z robusty prezentują mniejszą paletę niż w przypadku arabiki, jednak charakteryzują się one zazwyczaj lepszą cremą i wyższą zawartością kofeiny. Jej cechą charakterystyczną jest prosty bukiet aromatyczno-smakowy.
Zmielone ziarna kawy pozwalają na uzyskanie z nich znakomitych kaw, w tym aromatycznego, klasycznego espresso, które z kolei jest bazą do zrobienia innych napojów, m.in. americano czy latte. Bogaty wybór kaw sprawia, że każdy może znaleźć swój ulubiony typ, który będzie zgodny z preferencjami smakowymi.
Kawa – rodzaje kaw w kapsułkach
Kawa w kapsułkach to w większości przypadków kawa mielona, zamknięta w kapsułce od razu po zmieleniu, dla zachowania pełni świeżego smaku i aromatu, która pozwala na proste i szybkie przygotowanie ulubionego napoju w zaciszu swojego domu czy w biurze.
Na przykład NESCAFÉ® Dolce Gusto® oferuje ponad 30 znakomitych kaw i napojów. Wśród nich można wymienić intensywne espresso, aromatyczne lungo, jedwabiste cappuccino, trójwarstwowe latte macchiato czy pełne smaku grande. Jeśli chcemy zrobić wymarzoną kawę, wystarczy tylko posiadać ekspres kapsułkowy.
Rodzaje ekspresów do kawy
Ekspresy dostępne na rynku dzielą się na przelewowe, kolbowe, automatyczne i kapsułkowe. W zależności od rodzaju, ekspresy do kawy będą różnić się jakością naparu, sposobem jego przygotowania, wysokością ciśnienia, funkcją spieniania mleka (lub jej brakiem) czy liczbą rodzajów kaw możliwych do przygotowania.
Spośród dostępnych rozwiązań urządzenie na kapsułki jest jednym z łatwiejszych w obsłudze, a przy tym pozwala na przygotowanie wielu różnych rodzajów kaw o bardzo wysokiej jakości. Ekspres na kapsułki do przygotowania naparu potrzebuje tylko wody i kapsułki ze świeżo zmieloną, hermetycznie zamkniętą kawą, która dzięki temu nie traci aromatu i doskonałego smaku. Dzięki niemu można przygotować zarówno espresso z cremą (kremową pianką), jak i na przykład latte macchiato.
Kawa przygotowywana jest pod wysokim ciśnieniem (do 15 barów) pozwalającym na wydobycie z niej więcej olejków eterycznych. Gorąca woda przepływa pod ciśnieniem przez kapsułkę ze zmielonymi ziarnami kawy, w efekcie czego w filiżance lub szklance ląduje doskonała kawa, często z kawową pianką – cremą. Mleko z kolei spieniane jest bezpośrednio w kapsułce, co ułatwia przygotowanie wszystkich rodzajów kaw mlecznych. Jeśli kupimy latte macchiato w kapsułkach, każdy trójwarstwowy napój przygotujemy z dwóch kapsułek: jedna będzie potrzebna do przygotowania espresso, a z drugiej otrzymamy delikatnie słodzone mleko.
Fot. Materiały zewnętrzne