Serowe placuszki z cukinii

Czas przygotowania: 30 minut

Ilość osób: 4

Składniki:

• 2 cukinie
• 1 opakowanie sera feta
• 150 g mąki pszennej
• 3 jajka
• 100 g wędzonego łososia
• świeża bazylia
• 2 łyżki kaparów
• 100 ml Ramy Smaż jak szef kuchni, wariant klasyczny

Do sosu:

• jogurt naturalny
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki majonezu
• 0,5 cytryny

Sposób przygotowania:

1. Zetrzyj cukinię na tarce, a następnie połącz ją z pokrojonym w paski wędzonym łososiem, posiekanymi kaparami, pokrojonym w kostkę serem feta oraz posiekanymi listkami bazylii. Wszystko razem wymieszaj.
2. W misce ubij pianę z jajek, w drugiej misce połącz mąkę i żółtka z ok. 150 ml wody. Powstałe ciasto połącz z wcześniej przygotowaną masą. Na koniec dodaj ubitą pianę i delikatnie wymieszaj całość.
3. Na rozgrzaną patelnię wlej część Ramy, dzięki temu danie będzie złociste i aromatyczne. Poczekaj, aż z powierzchni tłuszczu znikną bąbelki – oznacza to, że osiągnął on odpowiednią temperaturę.
4. Na gorący tłuszcz nakładaj małe porcje ciasta i smaż je z obu stron do uzyskania złotej barwy.
5. Przyrządź sos mieszając jogurt, roztarty na miazgę czosnek, majonez oraz sok z cytryny. Gotowe placki podawaj w towarzystwie sosu.

ip
fot. Rama