Święta w Europie – tradycje, zwyczaje, kuchnia

Wielka Brytania
W ojczyźnie Szekspira Święta Bożego Narodzenia rozpoczynają się tak jak i  w Polsce 24 grudnia, ale ten dzień nie ma dla Brytyjczyków tak ogromnego znaczenia, jak dla Polaków. Najbardziej przejęte nim są chyba dzieci, które w wigilijny wieczór zawieszają na łóżkach lub kominkach świąteczne skarpety z nadzieją, że odwiedzi je Święty Mikołaj. Dorośli spędzają godziny po zachodzie słońca na zabawach w lokalnych pubach. 25 grudnia, w Dzień Bożego Narodzenia brytyjskie rodziny spożywają świąteczny posiłek, który składa się zazwyczaj z indyka (obowiązkowo pieczonego i nadziewanego), z dodatkiem ziemniaków i warzyw. Nie może również zabraknąć deseru. Christmas Pudding obficie polany brandy nierozerwalnie kojarzy się Brytyjczykom ze Świętami. 26 grudnia to tzw. Boxing Day. Tradycją jest wpadanie wtedy w gości do rodziny i przyjaciół. Obdarowywanie wszystkich prezentami jest wtedy bardzo mile widziane. Główną dekoracją okresu Bożego Narodzenia jest pięknie przystrojona choinka oraz jemioła, pod którą trzeba oczywiście pocałować ukochaną osobę. Tylko jednak tyle razy, ile jest owoców na liściach rośliny.

Hiszpania
Wigilia rozpoczyna się paradami ulicznymi. Dominują w nich stroje ludowe i udekorowane wstążkami zwierzęta. Rozbrzmiewa ludowa muzyka. W wigilijny wieczór Hiszpanie spotykają się przy rodzinnym stole oraz przy szopce przedstawiającej narodziny Dzieciątka Jezus. Potrawy przygotowywane na specjalną kolację zależą od konkretnego regionu. Najczęściej spotykane dania to rosół, potrawa z młodego prosiaka, jagnięcina, indyk, ryby, owoce morza. Ulubionym świątecznym deserem jest marcepan, orzechy i ciasteczka polvorones. Odpowiednikiem opłatka jest chałwa. O północy w hiszpańskich kościołach celebrowana jest uroczysta Msza, zwana Mszą Koguta. Według tradycji to właśnie kogut pierwszy oznajmił przyjście na świat Zbawiciela. Dzień Bożego Narodzenia spędzany jest rodzinnie. Prezenty rozdawane są w Święto Trzech Króli.

Estonia
Wigilię poznać można w tym kraju m.in. po tym, że Estończycy w tym dniu wybierają się na Mszę. Tradycja nakazuje, aby przed wyjściem zażyć kąpieli w saunie. Kulminacją wieczoru jest kolacja, na którą przygotuje się pieczonego indyka lub gęś z jabłkami, kiszoną kapustę, ziemniaki, łeb wieprza, salceson, sałatkę ziemniaczaną z czerwonymi burakami i kilka innych potraw. Wypatrywanym  w ten szczególny wieczór deserem są pierniczki z pieprzem, kakao i cynamonem. Deser przybiera różne kształty np. ludzi, gwiazd, księżyca, zwierząt. W tym nadbałtyckim kraju istnieje zwyczaj obdarowywania się prezentami. Podarki odpakowywane są od razu po kolacji wigilijnej. Aby je otrzymać, należy jednak zaśpiewać piosenkę, wyrecytować wierszyk lub zatańczyć. Popularne w Estonii są wigilijne pokazy fajerwerków.

Rumunia
22 grudnia odbywa się w Rumunii tzw. poświęcenie świni, która ląduje później na wigilijnym stole. Charakterystycznymi przysmakami 24 grudnia są świńskie ozory w galarecie i pasztet z wieprzowych podrobów. Pojawiają się też mięsne gołąbki oraz słonina. Czasem wieprzowina zastępowana jest dużo tańszym indykiem. Rumunii zajadają się również podczas Wigilii keksem. Popularne jest śpiewanie kolęd i ubieranie choinki. Mieszkańcy państwa ze stolicą w Bukareszcie nie przełamują się opłatkiem, ale składają sobie świąteczne życzenia, a w kościele dzielą się chlebem.

Iwona Trojan
(iwona.trojan@dlalejdis.pl)

^{Fot. pixabay.com}