Tłuszcz na zdrowie

Oczywiście, dotyczy to tzw. zdrowych tłuszczów, które zawierają mnóstwo prozdrowotnych składników. Takie tłuszcze doskonale wpływają na obniżenie złego cholesterolu, poprawiają kondycję skóry oraz harmonizują funkcjonowanie układu krążenia.

Po co komu tłuszcz?
Nie ulega wątpliwości, że zdrowe tłuszcze pełnią fundamentalną rolę w ludzkim organizmie, wspierając procesy sercowo-naczyniowe oraz sprawiając, że skóra jest gładka i jędrna. Tłuszcze dostarczają energii i transportują składniki odżywcze do tkanek. Tłuszcze roślinne są zdecydowanie zdrowsze od zwierzęcych, ze względu na wysoką zawartość kwasów tłuszczowych. Dzięki nim są pomocne podczas leczenia miażdżycy oraz w obniżaniu złego cholesterolu. Oleje roślinne wytwarzane są z nasion oleistych roślin i występują w płynnej postaci. Przez to tracą w dość krótkim czasie swoje cudowne właściwości, dlatego istotny jest sposób ich przechowywania. Należy je przechowywać w ciemnych, szklanych butelkach w zacienionych miejscach.

Które tłuszcze są zdrowe, a które szkodzą?
Tłuszcze wykorzystywane są na co dzień w każdym domu. Warto docenić przede wszystkim ich właściwości poprawiające kondycję i funkcjonowanie organizmu. Hamują one wydzielanie kwasu solnego, dodają energii, ochraniają wnętrzności przed urazami, a także pozwalają na lepsze przyswajanie witamin K, E, A oraz D. Podstawą zdrowego żywienia jest jednak odróżnienie zdrowych, czyli nienasyconych tłuszczów od "niezdrowych" tłuszczy nasyconych.

Zdrowe tłuszcze to przede wszystkim Omega-3 oraz Omega-6. Dostarczenie ich organizmowi jest tak istotne, ponieważ sam nie jest w stanie ich wyprodukować, a pełnią one ważne funkcje. Źródłem takich tłuszczów są oleje rybne, orzechy, oleje roślinne (lniany, rzepakowy, sezamowy) oraz oliwa z oliwek. Z kolei za niezdrowe uznaje się tłuszcze nasycone, które negatywnie wpływają na skórę, włosy, paznokcie, a także osłabiają organizm. Do najzdrowszych i łatwo dostępnych olejów roślinnych należy m.in. olej rzepakowy, który posiada wiele witamin, między innymi K, E, D i A. Wspomaga system odpornościowy organizmu, zapobiega chorobom związanym z układem krążenia i chorobom nowotworowym. Wpływa także na poprawę wyglądu skóry. Kolejnym bardzo zdrowym olejem jest olej z pestek winogron. Ma on bardzo dużo witaminy E, która jest zdrowa dla skóry oraz poprawia płodność. Natomiast oliwa z oliwek zmniejsza ryzyko chorób serca i układu krążenia. Spowalnia także procesy starzenia ze względu na zawartość antyoksydantów oraz powoduje zmniejszenie ryzyka astmy i alergicznych zapaleń błony śluzowej nosa.

Zdrowe oleje są niezbędne we właściwym funkcjonowaniu organizmu. Sprzyjają także poprawie samopoczucia, dodają energii oraz poprawiają urodę. Warto nimi zastępować tłuszcze pochodzenia zwierzęcego i dodawać ich niewielką ilość do codziennych posiłków.

Agnieszka Ziętek
(agnieszka.zietek@dlalejdis.pl)

^{Fot. sxc.hu}