Autorska sałatka Katarzyny Skrzyneckiej

Składniki dla 4 osób:

• 4 piersi z kurczaka, zamarynowane w sosie sojowym, suszonym czosnku w pudrze i kolorowym pieprzu
• ½ główki sałaty lodowej (ew. opakowanie mieszanki sałat)
• 2 pęczki sałaty rucoli
• 1 zielony ogórek pokrojony w plastry
• Garść kiełków słonecznika
• 2 łyżki pestek dyni lub słonecznika prażonych na suchej patelni

Sos:

• Oliwa z oliwek lub olej arachidowy
• Ocet balsamiczny
• Sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
Zamarynowanego kurczaka upiec na grillu z każdej strony, wystudzić i pokroić w plastry.
Wszystkie składniki sosu zmiksować blenderem i doprawić do smaku.
Umytą rukolę połączyć z porwaną sałatą lodową, ogórkiem, kiełkami, pestkami oraz przygotowanym wcześniej kurczakiem. Przed podaniem skropić sosem.

^{Fot. Fit&Easy
IP}