Bulion warzywny gotowany na parze

Ilość wody do dodania: 600 ml
Czas: 25-30 min.
Temperatura: 96˚C
Poziom umieszczenia blachy w piekarniku: 2
Funkcja: 100% pary
Stopień trudności: łatwy

Składniki (4-6 porcji)

• 1 kg włoszczyzny
• Bukiet przypraw: 3 gałązki natki pietruszki, gałązka tymianku i 2 liście laurowe
• 400 ml bulionu drobiowego
• 2 łyżki stołowe oliwy (opcjonalnie)
• sól i pieprz
• 1 mały pęczek trybuli (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

1. Oczyść warzywa i pokrój w plastry podobnej wielkości.
2. Włóż warzywa do niewysokiego naczynia i zalej rosołem, dodaj bukiet przypraw i (opcjonalnie) skrop oliwą z oliwek.
3. Całość lekko posól, ale na tym etapie nie dodawaj pieprzu.
4. Gotuj warzywa powoli w temperaturze 96˚C (funkcja 100% pary). Czas gotowania zależy od wybranych przez Ciebie warzyw. Dodaj pieprz według uznania.

^{Fot. Electrolux
IP}