Ciasto drożdżowe z cranberries w kawałkach

Składniki do przygotowania na ok. 40 sztuk:
Na ciasto:

• 500 g mąki
• 150 ml mleka
• 1 kostka świeżych drożdży
• 100 g cukru
• 225 g miękkiego masła
• 150 g chudego twarożku
• 100 g suszonych cranberries (żurawin amerykańskich)

Na dekorację:

• 250 g cukru pudru (przesiany)
• 2–3 łyżki soku z cytryny
• 40 g suszonych cranberries
• Cukier puder do posypania

Przygotowanie:

1. Mąkę wsypać do miski, w środku zrobić wgłębienie. Mleko lekko podgrzać. Pokruszyć drożdże, wymieszać z mlekiem i łyżeczką cukru. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 10–15 minut. Dodać pozostały cukier, 175 g masła i twarożek, całość mieszać mikserem do uzyskania gładkiej masy. Przykryć i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia. Cranberries dodać do ciasta, wymieszać.
2. Ciasto rozwałkować na grubość ok. 2–3 cm na blacie lekko posypanym mąką. Z ciasta wyciąć kwadraty (ok. 6x6 cm) i położyć w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec we wcześniej rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni (piekarnik gazowy: poziom 2–3, termoobieg: 160 stopni) przez ok. 15–20 minut. Resztę masła rozpuścić i posmarować nim kawałki ciasta. Odstawić do ostygnięcia.
3. Cukier puder wymieszać z sokiem z cytryny i 2–3 łyżkami wody. Posmarować nim kawałki ciasta i udekorować cranberries. Posypać lekko cukrem pudrem. Ciasto spożywać możliwie jak najbardziej świeże.

Czas przygotowania: ok. 50 minut + czas rośnięcia

Wartości odżywcze na 1 porcję:
Wartość energetyczna: 136 kcal, 569 kJ
Białko: 2 g
Tłuszcz: 5 g
Węglowodany: 21 g

^{Fot. Cranberries
IP}