Ciasto z kremem i malinami

Składniki na biszkopt:

• 2 opakowania galaretki malinowej
• Świeże maliny (ilość według uznania)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 jajka
• 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej i 0,5 szklanki mąki pszennej
• Niepełna szklanka cukru

Składniki na krem:

• 0,5 szklanki mleka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• Kostka margaryny (np. Kasia)
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki mąki pszennej

Wykonanie:
Ciasto biszkoptowe:
Białka oddzielić od żółtek. W jednej miseczce białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Na koniec dodać połowę cukru i delikatnie wymieszać łyżką.
Żółtka ubić w osobnej miseczce i dodać resztę cukru. Ubite żółtka dodać do białek, wymieszać i dodać wcześniej połączoną 1 szklankę mąki z 1 łyżeczką proszku do pieczenia. Piec ok. 20-30 minut. Po wystygnięciu biszkopt przeciąż wzdłuż na 2 równoległe części.

Krem do ciasta:
Kostkę margaryny utrzeć/zmiksować. Osobno zmiksować resztę składników i zagotować na budyń. Gdy masa będzie gotowa, dodawać ją łyżkami do utartej margaryny, miksując.
Gdy krem będzie gotowy, posmarować połową masy dolną część biszkoptu i nałożyć drugą część biszkoptu. Na górną  rozprowadzić resztę kremu i ułożyć na nim owoce.
Przygotować blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. W niej ułożyć ciasto. Zalać krem z owocami zagotowaną wcześniej i nieco ostudzoną galaretką. Pozostawić na  kilka godzin najlepiej w lodówce. Smacznego!

Katarzyna Picz
(katarzyna.picz@dlalejdis.pl)

^{Fot. Katarzyna Picz}