Co musisz wiedzieć o pomidorach?

Sezon na to czerwone warzywo w pełni, dlatego właśnie teraz są najzdrowsze i najbardziej naturalne, bo dojrzewają na słońcu. Dlatego też powinno się ich jeść jak najwięcej, pod każda postacią. Badania pokazują, że pod względem wartości odżywczych pomidory i jego przetwory dorównują właściwościom surowych warzyw. Odchudzają, obniżają ciśnienie, a nawet zapobiegają rozwojowi raka. Zawarte w pomidorowym miąższu składniki pokarmowe są uwalniane w trakcie ucierania i gotowania. Może je jeść każdy: maluch, dorosły, osoba będąca na diecie, chory czy zdrowy.

Świeże
Powinny być podstawowym składnikiem diety oczyszczającej i odchudzającej. Średniej wielkości warzywo ma tylko 26 kcal. Jedzone razem ze skórką dostarczają cenny błonnik, który oczyszcza jelita z niestrawionych resztek i usprawnia ich pracę. Poza tym przyspiesza przemianę materii i szybko zaspokaja głód.

Przecier, keczup
Pomidor zawiera dużo beta-karotenu, który w organizmie przekształca się w witaminę A oraz likopenu (silny przeciwutleniacz). Więcej likopenu dostaje się do organizmu pod postacią  przetworzonych pomidorów.

Soki
Pomidory są ogromnym źródłem potasu, który obniża ciśnienie tętnicze krwi. Poza tym składnik ten wspomaga również pracę serca. Szklanka soku pomidorowego zawiera ok. 500 mg potasu.

Suszone
Suszone pomidory działają przeciwnowotworowo - obniżają ryzyko zachorowania na raka prostaty. Hamują wzrost komórek rakowych. W swoich właściwościach posiadają też dużo pierwiastków wspierających pamięć i koncentrację: wapnia, żelaza oraz magnezu.

Klaudia Kwiatkowska
(klaudia.kwiatkowska@dlalejdis.pl)

^{Fot. pixabay.com}