Deser „złota jesień”

Składniki:

• 250 g dyni
• 1 średnia cukinia
• 40 g rodzynek
• 1 szklanka soku z pomarańczy
• 1 szt. torebki z herbatą owocową (smak według uznania)
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej
• Cukier, miód, sok z cytryny, cynamon do smaku

Przygotowanie:
Cukinię i dynię obrać ze skórki i pokroić w kostkę średniej wielkości. Posypać cukrem do smaku.
Do garnka wlać 100 ml wody i wrzucić parę kawałków laski cynamonu do smaku, wrzucić do wywaru dynię z cukinią i gotować przez 15 minut pod pokrywką. Warzywa nie muszą się rozpaść, ale muszą być lekko chrupiące wewnątrz.
Wycisnąć sok z pomarańczy i dyni, obrać skórkę i pokroić w kostkę (średniej wielkości).
Posypać cukrem do smaku (50 oz.), wlać 100 ml wody, wrzucić parę pałeczek cynamonu i umieścić potrawę przez 15 minut i po gotowaniu w zamkniętej pokrywie.
Wycisnąć sok z tylu pomarańczy, aby uzyskać szklankę soku.
Wlać sok do pokrojonych warzyć, dodać umyte rodzynki.
Przygotować owocową herbatę w ½ szklanki gorącej wody.
Pozostawić herbatę do ostygnięcia, dodać 2 łyżki skrobii, wymieszać i zagęścić mieszaniną warzyw i soku w garnku. Dodać sok z cytryny i miód do smaku.
Gotowy deser zostawić na noc do zastygnięcia. Podawać na gorąco z lodami.

Katarzyna Bereza
(katarzyna.bereza@dlalejdis.pl)

^{Fot. sxc.hu}