Imbir pomoże przetrwać zimę

Już od czasów starożytnych imbir stosuje się zarówno podczas przygotowywania dań i napojów, opierając kompozycje smakowe na jego specyficznym aromacie, jak również wykorzystując jego lecznicze właściwości w  leczeniu objawów niestrawności, czy przeziębień.

Imbir jest jedną z najstarszych przypraw dalekiego Wschodu. Występuje głównie w Azji, Indiach, Afryce i Ameryce Południowej. To przyprawa ceniona nie tylko ze względu na specyficzny, wysoce aromatyczny smak i zapach, ale przede wszystkim z powodu właściwości leczniczych i wspierających odporność organizmu. Imbir znany jest jako zioło lecznicze stosowane od wieków w chińskiej medycynie ludowej oraz jako przyprawa dodawana do słodkich potraw, dań mięsnych, napojów i trunków alkoholowych. Jego intensywny aromat, słodkawy zapach oraz drzewny, lekko ostry smak składają się na ciekawą kompozycję smakową, która wspaniale sprawdzi się w codziennym menu. Ale nie tylko wartości smakowe tego korzenia zasługują na uwagę, gdyż posiada on także wiele właściwości korzystnie wpływających na nasze zdrowie.

Zazwyczaj w celach kulinarnych wykorzystuje się korzeń imbiru, czyli jego surową postać. Natomiast w celach leczniczych stosuje się raczej jego formę suszoną, lub sproszkowaną. Cenione są również napary i wywary imbirowe, których właściwości rozgrzewające są nieocenione. Imbir stosowany jest jako środek oczyszczający organizm z toksyn i antyutleniacz. By skutecznie pozbyć się przeziębienia, wystarczy kilka razy dziennie pić pół szklanki naparu imbirowego z dodatkiem tymianku. Spożywanie suszonego imbiru (np. obtoczonego w cukrze) doskonale sprawdzi się podczas bólów brzucha, przejedzenia, wzdęć, a nawet w leczeniu początkowych objawów infekcji płuc. Imbir posiada także właściwości bakteriobójcze. Warto więc regularnie pić napary imbiru lub dodawać jego świeży plaster do herbaty.

Agnieszka Ziętek
(agnieszka.zietek@dlalejdis.pl)

^{Fot. sxc.hu}