Klasyczna lasagne z mięsem wołowym

Składniki:

• Makaron Lubella Lasagne (12 płatów)
• Mięso mielone wołowe (500g)
• Marchew (1 szt.)
• Czosnek (2 ząbki)
• Cebula (1 szt.)
• Seler naciowy (2 gałązki)
• Pomidory pelati w puszce krojone (1 op.)
• Koncentrat pomidorowy (1 łyżka)
• Cukier (1 łyżeczka)
• Czerwone wino (100 ml)
• Listek laurowy (1 szt.)
• Sól, pieprz
• Oliwa z oliwek (2 łyżki)
• Starty żółty ser (200g)

Beszamel:

• Masło (3 łyżki)
• Lubella Mąka Puszysta Poznańska (3 łyżki)
• Mleko  (500 ml)
• Sól
• Gałka muszkatołowa

Marchew, czosnek, cebulę i seler obieramy i kroimy w bardzo drobną kostkę. Przesmażamy warzywa na oliwie aż lekko zmiękną. Dodajemy  mięso i dalej smażymy. Gdy mięso zrobi się rumiane dodajemy koncentrat pomidorowy i czerwone wino oraz pomidory z puszki oraz 200ml wody. Do sosu wrzucamy listek laurowy,  wsypujemy cukier oraz doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy aż sos zgęstnieje a mięso będzie miękkie.

Beszamel:
Z masła i mąki robimy zasmażkę na patelni z grubym dnem. Dolewamy zimne mleko powoli cały czas mieszając  by nie zrobiły się grudki. Chwilę gotujemy i doprawiamy solą oraz tarta gałką muszkatołową.
Naczynie do zapiekania wysmarowujemy oliwą z oliwek.  Następnie układamy naprzemiennie warstwy z makaronu, sosu mięsnego i beszamelu, czynność powtarzamy. Ostatnią warstwę stanowi beszamel i tarty ser.
Pieczemy około 30 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni.

^{Fot. Lubella
IP}