Krem z dyni i marchwi

Składniki:

dynia,

marchew,

korzeń pietruszki,

seler,

ziemniaki,

nać pietruszki,

przyprawa papryka słodka,

cebula,

czosnek,

imbir,

kurkuma,

sól i pieprz

Najpierw przygotowywujemy wywar warzywny, może być drobiowy lub poprostu na samych warzywach z selerem, pietruszką i marchewką. W tym czasie pieczemy dynie w piekarniku, a później wydrążamy miąż dyni i wkładamy na patelnie, a następnie smażymy na zloto z cebulką. Następnie zawartość patelni wykładamy do garnka z wywarem, a następnie dolewamy wody i gotujemy do miękkości. Gdy wszystkie warzywa są miękkie to jeszcze dokładamy obrane i porojone w talarki marchewki i obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki i obrany czosnek w ząbkach. Jak już wszystkie składniki będą miękkie to zdejmujemy zupę z palnika i blenderem miksujemy na krem. Wstawiamy spowrotem na kuchenkę i podgrzewając przyprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką, kurkumą i imbirem. Jak już smak jest odpowiedni możemy naleć do talerza i udekorować natką pietruszki i szczyptą słodkiej papryki. 


redakcja@kobieta40.pl