Orzotto z grubej kaszy jęczmiennej z polędwiczką glazurowaną

Składniki:

•    Lubella Kasza Jęczmienna (1 op.)
•    Polędwiczki wieprzowe (2 szt.)
•    Czosnek (3 ząbki)
•    Cebula (1 mała)
•    Natka pietruszki (20 g)
•    Musztarda ziarnista (3 łyżki)
•    Miód gryczany (2 łyżki)
•    Bulion drobiowy (1 l)
•    Sól, pieprz
•    Oliwa z oliwek
•    Garść ulubionych ziół

Przygotowanie:

Czosnek i cebulę drobno siekamy i przesmażamy w rondelku na oliwie. Dodajemy kaszę i dalej smażymy. Mieszamy i stopniowo dodajemy bulionu do momentu aż kasza będzie miękka i kleista. Gdy kasza będzie gotowa dodajemy zioła.
Polędwiczki wieprzowe doprawiamy solą i pieprzem, przesmażamy na oliwie. Z miodu i musztardy robimy glazurę i smarujemy nią polędwiczki. Pieczemy przez 12 minut w 200 stopniach.
Na talerz wykładamy orzotto i na wierzchu układamy plastry upieczonej polędwiczki.

ip

fot. lubella