Pieprz Cayenne

Pieprz Cayenne (kajeński) pochodzi z Ameryki Południowej, ale dziś miłośnicy wyrazistych smaków używają go na całym świecie. To daleki krewny węgierskiej papryki, ale jego maleńkie, czerwone strączki mają ogromną moc i są jeszcze ostrzejsze w smaku. W krajach podzwrotnikowych występuje około trzydziestu rozmaitych odmian pieprzu kajeńskiego, zwanego też tureckim. Choć sama roślina nie jest spokrewniona z rodziną pieprzów, to nazwa „pieprz kajeński” nawiązuje do charakterystycznego smaku owoców. Z czym pieprz Cayenne komponuje się najlepiej? My polecamy go do przygotowania pikantnych  sosów, mięs oraz dań warzywnych.

ip

fot. Appetita