Pikantne gruszki

Składniki:

• 2 szklanki czerwonego wytrawnego wina
• 1 kg dojrzałych, twardych gruszek
• 1 cytryna
• 1 szklanka cukru
• 25 dag miodu

Produkty KAMIS:

• 5 szklanek Octu jabłkowego,
• 5 ziaren Pieprzu czarnego,
• 5 Goździków,
• 5 ziaren Ziela angielskiego,
• szczypta Cynamonu,
• 5 Liści laurowych

Przygotowanie:
Gruszki obrać, włożyć do zimnej wody zmieszanej z sokiem z cytryny. Do naczynia wlać ocet i wino, dodać cukier, miód i przyprawy, gotować 5 minut.
Do wrzątku włożyć gruszki na ok. 30 minut. Miękkie owoce wyjąć i ułożyć w słoikach. Syrop ponownie zagotować, aż zgęstnieje. Zalać nim owoce, by były całkowicie przykryte, szczelnie zamknąć słoiki. Odstawić w chłodne miejsce.

Rada: Gruszki znakomicie smakują z pieczonym ciemnym mięsem, zwłaszcza z dziczyzną. Są najsmaczniejsze, kiedy postoją kilka tygodni w piwnicy.