Smażone kwiaty cukinii faszerowane ziemniakami

Składniki:

•    kwiaty cukinii, żeńskie, z małymi cukiniami, duże - 4 sztuki
•    ugotowane, tłuczone ziemniaki – 4 średnie sztuki
•    cebula - 0,5 sztuki
•    posiekana mięta - 0,5 łyżeczki
•    jajko - 1 sztuka
•    bułka tarta - 1 szklanka
•    jogurt naturalny - 200 ml
•    pieprz ziołowy - 3 szczypty
•    olej do smażenia - 1/3 szklanki
•    Sos pieczarkowy ze śmietanką Knorr - 1 łyżeczka
•    Sos sałatkowy czosnkowo-ziołowy Knorr - 1 sztuka

Sposób przygotowania:

1. Kwiaty cukinii umyj pod bieżącą wodą i usuń słupek ze środka.
2. Na patelni zeszklij cebulę, dodaj pokrojony w kostkę boczek i smaż całość przez około 3 minuty.
3. Ziemniaki przełóż do miski i dodaj do nich boczek z cebulą oraz Sos pieczarkowy Knorr, starty ser, posiekaną miętę. Dopraw pieprzem ziołowym i dokładnie wymieszaj.
4. Jogurt połącz z sosem czosnkowym, odstaw, by wszystkie składniki sie połączyły.
5. Masę ziemniaczaną nakładaj delikatnie w osuszone ręcznikiem papierowym kwiaty. Najlepsza do tego będzie mała łyżeczka.
6. Kwiaty obtocz w jajku i bułce, usmaż na rozgrzanym oleju, aż całe apetycznie się zrumienią.
7. Po usmażeniu połóż kwiaty na ręczniku papierowym, bo odsączyć nadmiar tłuszczu.
8. Podawaj jeszcze ciepłe z dodatkiem sosu jogurtowego.


ip

fot. Knorr