Sól – skryty zabójca

Skutkiem tego jest podatność na wszelkiego rodzaju choroby. Dlaczego ten składnik tak źle wpływa na nasz organizm?

Światowa Organizacja Zdrowia bije na alarm: spożywamy zdecydowanie za dużo soli, niż tego potrzebujemy. Według lekarzy, każdego dnia powinniśmy zjadać nie więcej niż 5 gramów soli - mniej więcej tyle, ile mieści się na łyżeczce do herbaty. Chodzi tutaj nie tylko o sól, którą sami dodajemy do naszych dań. Trzeba zwrócić uwagę na te ilości, które są dodawane do naszego jedzenia przez producentów żywności. Według badań wynika, że przeciętny Polak zjada nawet 2-3 razy więcej soli niż wynosi zalecana dawka! Co więcej, liczba nadmiernego spożywania tego produktu stale rośnie.

Gdy w naszym organizmie znajduje się znacząca dawka soli, wzrasta ryzyko wystąpienia szeregu chorób. Najpopularniejszą z nich jest nadciśnienie tętnicze, a to z kolei powoduje zatrzymanie wody w naszym ciele. Jest to powodem występowania różnego rodzaju obrzęków oraz zaburzeń w pracy systemu wydalniczego. Ale to nie koniec listy niepożądanych skutków. Poza nadciśnieniem, znajdziemy na niej również udary mózgu, zawały serca, miażdżycę, osteoporozę i raka żołądka. Niektórzy naukowcy zgodnie twierdzą, że nadmiar soli w naszej diecie może odpowiadać za występowanie cukrzycy typu II, chorób nerek oraz niekontrolowany wzrost wagi.

Z drugiej strony niedobór soli również jest niebezpieczny. Ten produkt jest niezbędny do zachowania równowagi elektrolitowej oraz poprawnego przebiegu różnych procesów chemicznych w naszym organizmie. Oprócz tego nasz układ nerwowy i mięśniowy może sprawniej działać. Ponadto, niedobór soli, tak jak jej nadmiar, może powodować problemy z ciśnieniem tętniczym.

Jeśli chcecie kontrolować ilość soli w codziennej diecie, powinniście dokładnie czytać etykiety producentów żywności. Powinniśmy mieć się na baczności kupując różnego rodzaju szybkie przekąski, takie jak krakersy, prażynki, paluszki czy też chipsy. Warto zachować czujność względem mieszanek przypraw, typu gotowe sosy do makaronów i sałatek, zupki instant lub kostki rosołowe. Chociaż mało kto zdaje sobie sprawę, że znaczne ilości soli możemy również znaleźć w wędlinach i serach, ale również w chlebie, słodkich wypiekach, takich jak pączki, czy też drożdżówki.

Warto się mieć na baczności i uważać, co spożywamy. Nie należy jednak z jednej skrajności popadać w drugą. Wszystko stosowane w umiarze dobrze wpływa na nasze zdrowie. Warto o tym pamiętać.

Klaudia Kwiatkowska
(klaudia.kwiatkowska@dlalejdis.pl)

^{Fot. pixabay.com}