Wigilijna kutia

Czas przygotowania w 30 minut, dzięki potrójnie mielonemu makowi.

Składniki:
•    1 szklanka kaszy pęczak
•    200g maku potrójnie mielonego
•    1 torebka cukru wanilinowego CYKORIA
•    200ml mleka
•    4 łyżki miodu
•    ½ paczki rodzynek CYKORIA
•    ½ szklanki orzechów włoskich
•    ½ szklanki kandyzowanej pomarańczy

Przygotowanie.

1.    Kaszę gotujemy w lekko osolonej wodzie w stosunku 1: 2 (jedna część kaszy, dwie części wody) przez ok. 15 minut.
2.    Garnek z kaszą przykrywamy i zdejmujemy z gazu. Trzeba dać kaszy trochę czasu, aby porządnie napęczniała.
3.    W tym samym czasie przygotowujemy masę makową. Wsypujemy do garnka mak i cukier wanilinowy, dolewamy mleko oraz miód.
4.    Całość zagotowujemy a następnie gotujemy na małym ogniu do momentu zgęstnienia masy.
5.    Dodajemy skórkę z pomarańczy, rodzynki i orzechy włoskie i gotujemy jeszcze chwilę.
6.    Gorącą kaszę przekładamy do miski, w której będziemy ją podawać i dekorujemy pozostałą częścią bakali.
7.    Miskę odstawiamy, aby całość ostygła i wkładamy do lodówki lub podajemy bezpośrednio na Wigilijny stół.

Kutia powinna być bardzo słodka i dość gęsta. W razie potrzeby dosładzamy ją dodatkową porcją miodu.

ip

fot. Cykoria